+
وصفات نباتية

وصفات لاستهلاك حليب الكفير

وصفات لاستهلاك حليب الكفير

تم بالفعل تثبيت حليب الكفير بين الأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي طبيعي وصحي. الكفير منتج ألبان دسم يولد من تخمير الحليب بواسطة نوع من الحبيبات (البكتيريا) يسمى الكفير.

يجب توضيح أن الزبادي والكفير ليسا نفس الشيء لأن عملية التخمير في كلتا الحالتين مختلفة.

يحتوي الكفير على العديد من الصفات المفيدة للجسم ، أبرزها أن الحليب المخمر به يكون أكثر هضمًا ، ويجدد الفلورا المعوية ، وينظم العبور المعوي.

المثالي هو الحصول على الكفير من شخص آخر لأنه يتكاثر بسهولة بالغة. إذا لم يكن متوفرًا ، في متاجر الأطعمة الصحية يبيعونه محشوًا.

تجهيز

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الكفير في وعاء زجاجي بسعة لتر تقريبًا وغطيه بحليب البقر أو الماعز في درجة حرارة الغرفة ، اتركيه ليخمر مغلقًا ويفضل وضعه في خزانة لمدة 30 ساعة تقريبًا. بعد ذلك يتم تصفية الحليب المخمر ويوصى بتناوله كما هو في ذلك الوقت أو تحليته بالعسل أو السكر أو تحضير وصفة مثل تلك التي نوصي بها هنا:

وصفات

  • إفطار صحي للغاية ممزوج بالفراولة والتوت وعصير الليمون والفانيليا والسكر ودقيق الشوفان والبندق.

مكونات
100 جرام فراولة
100 جرام توت بري
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
30 جرام سكر
200 مل من الكفير
2 ملاعق طعام من رقائق الشوفان
1 ملعقة كبيرة بندق مطحون

خطوة بخطوة:
نغسل الثمار ونضع بعضها جانباً للتزيين.
بمساعدة شوكة نسحق الثمار ونضيف عصير الليمون والسكر والفانيليا ونخلط ونتركها تنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.

نوزع نصف الثمار المطحونة على طبق والباقي نخلط مع الكفير ونضيف الشوفان ونخلط جيدا وننشر هذا المركب فوق صلصة الفاكهة.

نرش السطح بالبندق.


  • كعكة إسفنجيةرقيق مع التفاح بالكراميل

مكونات

8 حصص

240 جرام طحين
300 غرام السكر
2 تفاح
16 جرام مسحوق الخبز
125 جرام الكفير
1 قرصة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة
70 مل زيت الذرة (أو زيت بذور آخر)
50 مل ماء
3 بيض
1 قطرات خلاصة الفانيليا

تعليمات

  1. نبدأ بتحضير الكراميل ولهذا نضع 100 غرام من السكر و 50 مل من الماء في قدر. نذهب إلى النار ونترك حتى يأخذ الكراميل لونًا جميلًا.
  2. نصنع قالبًا ، ونقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح دقيقة جدًا نوزعها في جميع أنحاء القالب.
  3. بعد ذلك ، نوزع الكراميل على التفاح ونحفظه.
  4. من ناحية أخرى ، نخلط الدقيق مع 200 جرام من السكر والخميرة ورشة ملح وقرفة في وعاء. حجزنا.
  5. في وعاء آخر نضع البيض مع الكفير.
  6. يضاف الزيت ويخلط جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  7. نسكب المزيج السائل فوق الخليط الصلب ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة بدون كتل.
  8. أخيرًا ، نسكب العجينة فوق التفاح بالكراميل ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  9. بعد هذا الوقت ، نتحقق بإبرة من أن الكعكة مطبوخة جيدًا ، ثم نرفعها من الفرن ونفصلها عن القالب. نتركه يبرد تمامًا قبل تناوله

آيس كريم الكفير والراوند

مكونات

  • كفير بقري - 250 غرام
  • زبادي طبيعي - 250 غرام
  • مربى الراوند - 5/6 ملاعق كبيرة
  • سكر أبيض - 200 غرام

تعليمات

  • تخلط جميع المكونات * الكفير واللبن ومربى الراوند والسكر حتى تصبح متجانسة.
  • نضعها في الثلاجة ، والتي يجب أن تكون في الثلاجة قبل 24 ساعة.
  • نتركه لمدة 20/30 دقيقة حتى نرى أنه أكثر اتساقًا ودسمًا.
  • ننقلها إلى وعاء مناسب للفريزر ونتركه على الأقل نصف ساعة أخرى لاستهلاكه لاحقًا.

بمجرد تصفية الحليب المخمر ،يعاد الكفير إلى الوعاء وتكرر نفس العملية. مرة واحدة في الأسبوع أو نحو ذلك ، يوصى بغسل القدر أو تغييره وغسل الكفير أيضًا.


فيديو: فوائد الفطر الهندي الكفير للفطر الهندي فوائد وأضرار إكتشفها مع الدكتور Dr mohamed al fayedد fayed (مارس 2021).