+
ستار فود

البامية غذاء ودواء

البامية غذاء ودواء

تُعرف البامية أيضًا باسم باميةquingongóتشيمبومبو، بامية، الزباد صñaju، هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة Malvaceae ، موطنه إفريقيا ويتم زراعته حاليًا في العديد من المناطق المدارية في أمريكا ، خاصة في جزر الأنتيل وفنزويلا ، حيث تؤكل الأوراق والفواكه الطرية ، خاصة في salcochos و بعض اليخنة.

تم تصنيفها في الأصل كجزء من الجنسكركديه، لكنها الآن مصنفة في الجنسأبيلموشوس. كما أنه يستخدم على نطاق واسع لخصائصه الطبية ولاستخراج الزيوت الأساسية.

في المطبخ

  • يتم طهي الشكل الرئيسي لاستهلاك هذه الخضار ، على الرغم من أنها تستهلك نيئة في السلطات أو تكون مجففة بدرجة أقل.
  • تحتوي البامية على عصير صمغ يمنحها القوة اللاصقة في كريول البامية لويزيانا الشهير ، بالإضافة إلى نكهة خاصة تشبه الباذنجان.
  • مطبوخ ومغطى بالليمون ، إنه عنصر في العديد من اليخنة. يمكن تقديمه مع البيض أو البطاطس أو خضروات أخرى.
  • عندما يتم تحميصه ، لا ينبعث منه السائل المخاطي الذي يطلقه عند غليه في الماء وهو أيضًا طبق بسيط للتحضير.
  • تُستخدم القرون غير الناضجة في الحساء والتعليب والخياطة أو كخضروات تؤكل مقلية أو مسلوقة.
  • تنتج الفاصوليا المحمصة والمشبعة مشروبًا مذاقًا مثل القهوة ، لكن لا يؤثر على الأعصاب مثل هذا.

التغذية

من قيمه الغذائية يمكن ملاحظة أنه منخفض السعرات الحرارية ، وغني بالألياف والفيتامينات من المجموعة أ ، ب ، ج ، وكذلك الكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم.

كدواء

  • يحتوي هذا النبات أيضًا على بعض التطبيقات الطبية. كمادات الفاكهة علاج فعال للكبد ، فتناولها في نفس الوقت كل يوم مطبوخة أو في سلطة.
  • إن ضخ البذور المحمصة والمسحوقة مفيد لأمراض الكبد والأمعاء.
  • بسبب غناه بالألياف القابلة للذوبان والصمغ ، فإنه يمارس وظيفة البلسمية والوقائية للغشاء المخاطي الهضمي.
  • عندما يتم تناوله لأغراض علاجية ، يجب تناوله مع العصير الذي يطلقه أثناء الطهي.
  • يستخدم ماء الطهي لتحسين بعض حالات المعدة والحلق.
  • تحارب البذور الممضوغة رائحة الفم الكريهة. يتم استخدامه كمنشط. كما أنها تستخدم كمنشط جنسي. المستحلب المحضر بطحن البذور بالماء له خصائص مضادة للتشنج ويستخدم في علاج تقلصات البطن المصاحبة لأمراض الأمعاء. يقال أيضًا أنه ترياق لسم بعض الثعابين.
  • يتم استخدامه كمبيد حشري. كما يتم استخدامه كمادة لحكة شديدة على الجلد.
  • يتم استخدامه في العلاج بالروائح لعلاج الاكتئاب والقلق.
  • خارجيًا ، يتم استخدامه لتخفيف آلام المفاصل وتحسين الدورة الدموية.

خصائص أخرى منسوبة

  • الأوراق: مطري ، مضاد للفتحة ، مدر للبول ، معدي ، ضعيف ومجهض.
  • الثمار: المطريات ، التصالحية وحاسمة. يتم استخدامه لعلاج أمراض العين.
  • البذور: مضادة للالتهابات ، ومضادة للربو ، ومضادة للهيستيري ، ومضادة للتشنج ، وموجهة للكبد ، ومضادة للعرق ، ومضادة للشهوة الجنسية ، ومبيدات حشرية ومعدة.


فيديو: علاج السكري باستخدام الباميا (مارس 2021).